রান্নাঘর বলতেই আমরা বুঝি অনেক ঝামেলার কিছু কাজের জায়গা, কিন্তু সহজ কিছু টিপস অনুসরন করলে সেই রান্নাঘরের কাজ দ্রুত করে তা হতে পারে আরামদায়ক কাজের স্থান, একটু সময় নিয়ে পড়ে দেখতে পারেন কিভাবে অতি দ্রুত বা তাড়াতাড়ি আপনি রান্না ঘরের সকল কাজ সহজেই করে নিত… Read more »
আজ আপনাদের সামনে একটি নয় মজার মজার ১২ টি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম আসুন তা হলে শিখেনি পরোটা,পাওরুটি,নান ও রুটির রেসিপি গুলো । ১। পাউরুটি প্রস্তুত প্রনালী উপকরণ ময়দা / আটা ২কাপ, ইস্ট ১ চা চামচ এর সামান্য কম, তেল ২ টেবিল চামচ, দুধ ১/২ কাপ, উষ্ণ গরম জল ১/… Read more »
1) যতটুকু সম্ভব পাতিলে ঢাকানা দিয়ে রান্না করা ভাল, এতে করে খাবারের পুষ্টিমান বজায় খাকে। 2) মাংস রান্নার সময় প্রথমেই লবণ দেবেন না। মাংস রান্নার মাঝামাঝি সময়ে লবণ দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন। এরপর দেখে নিন পরিমান ঠিক হল কিনা। 3) তরকারির ঝোল ঘন করতে চাইলে ক… Read more »
আল্পনা হাবিবমাছের ঝোল আর ভাজা মাছ-এসব তো রোজকার মেন্যু। মাছ দিয়েও তৈরি করা যায় নানা ধরনের কোফতা-কাবাব। তেমনই কয়েকটি পদের রেসিপি থাকছে এখানেফলি মাছের কোফতাউপকরণফলিমাছবাটা (কাঁটা ছাড়িয়ে) ২ কাপ, ডিমের সাদা অংশ ৪টা, জিরা আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ২ ট… Read more »
নতুন নতুন সবজি নামতে শুরু করেছে। তাই এখন সবজি আর মাছ নতুন স্বাদ এনে দেবে। দেখে নিন সিতারা ফিরদৌসের দেওয়া কয়েকটি রেসিপি।টাটকিনি মাছের ভাপে ভুনাউপকরণ: টাটকিনি মাছ (মাঝারি) ৬-৭টি, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, কাঁচা… Read more »
চট্টগ্রামে গিয়ে মেজবানি মাংস খেয়েছেন কিংবা সিলেটে গিয়ে সাতকরার রান্না! বাংলাদেশের একেক অঞ্চলে আছে বিশেষ বিশেষ খাবার, যে খাবারগুলোর সঙ্গে এক হয়ে গেছে সেই অঞ্চলের নাম। পার্বত্য চট্টগ্রাম অঞ্চলে বাঁশের মধ্যে রান্না করা খাবারের জনপ্রিয়তা বেশ। তেমনই একটি… Read more »
চট্টগ্রামে গিয়ে মেজবানি মাংস খেয়েছেন কিংবা সিলেটে গিয়ে সাতকরার রান্না! বাংলাদেশের একেক অঞ্চলে আছে বিশেষ বিশেষ খাবার, যে খাবারগুলোর সঙ্গে এক হয়ে গেছে সেই অঞ্চলের নাম। তেমনি খুলনা অঞ্চলে খাবারে চুইঝাল নামের মসলার ব্যবহার বেশ জনপ্রিয়। চুইঝালের একটি খাব… Read more »